作為侍酒師，每周要品嘗幾十到幾百款酒。品均而言，性?xún)r(jià)比超群的比例一般在1/40左右。在連續(xù)幾個(gè)星期的品嘗之后，以下是從100款酒中脫穎而出的8款葡萄酒：
1. J Winery 2006 Chardonnay ($30) 霞多麗
這款酒有著豐富的蘋(píng)果與雪松的香氣，并且有奶油的味道，酒體飽滿。如果你并不是近來(lái)非橡木桶陳釀霞多麗的擁護(hù)者，那么你會(huì)喜歡這款有橡木味道并且酒體很重的霞多麗白葡萄酒。
2. Bogle 2007 Sauvignon Blanc ($10) 長(zhǎng)相思
這款酒非常好的反應(yīng)了長(zhǎng)相思的特點(diǎn)，有青草的味道以及橘子的酸味，很適合搭配沙拉、海鮮等食物。在非新西蘭出產(chǎn)的長(zhǎng)相思中，很少有這種果味與酸度平衡的很好同時(shí)又這樣便宜的酒。
3. Paul Ginglinger 2005 Riesling Grand Cru Pfersigberg ($28) 雷司令
與德國(guó)出產(chǎn)的雷司令相比，這款美國(guó)產(chǎn)的雷司令有更多的蜂蜜以及桃子的水果味道，再加上典型的汽油與礦物質(zhì)的味道，使這款酒的味道顯得很復(fù)雜。在回味中很長(zhǎng)的桃子味道正是汽油味道的前兆。如果這款酒能夠在酒窖中被放上些時(shí)間，那么它就會(huì)顯出德國(guó)葡萄酒的典型特征。
4. Goose Ridge 2006 G3 ($15) 西拉等混合
這款以西拉、美樂(lè)、馬爾貝克混合而成的紅酒很好的展示了紅茶、雪松以及胡椒的味道，在回味中黑色水果的味道占據(jù)了主要的位置。很適合在夏天和秋天的燒烤時(shí)搭配飲用。
5. Owen Roe 2007 "The Keeper" Cabernet Franc (16) 品麗珠
這款品麗珠的味道比赤霞珠要來(lái)的柔和，沒(méi)有美樂(lè)那么強(qiáng)的土地味道，像澳洲的西拉一樣易飲，并且向仙粉黛一樣有點(diǎn)辣，可以與很多的肉類(lèi)搭配。
6. Dominio IV 2005 Tempranillo ($27) Tempranillo
這是在美國(guó)俄勒岡州最好的西班牙葡萄所釀制的葡萄酒，開(kāi)始有強(qiáng)烈的黑色水果味道，隨之而來(lái)的就是酒體飽滿以及高丹寧的有力感覺(jué)，最好與紅肉搭配。
7. Charles Smith 2007 The Velvet Diva ($14) 美樂(lè)
這是這家兼收并蓄的酒莊的超值產(chǎn)品，這款美樂(lè)很好的反應(yīng)了其土壤的特點(diǎn)，有櫻桃以及紅莓的香氣還有絲絲巧克力的味道。
8. Pascual Toso 2008 Malbec ($11) 馬爾貝克
阿根廷的葡萄酒聲望正是建立在馬爾貝克葡萄品種之上，而其在美國(guó)的長(zhǎng)勢(shì)也很良好。這款酒有很好的果香，主要是黑莓的味道，很適合燒烤、比薩餅以及漢堡包等食物。
